В желудке начинается переваривание

Вспомним, как происходит пищеварительный процесс в организме и какие препятствия могут возникнуть на его разных ступенях. Процесс пищеварения начинается в полости рта, где пища пережевывается и пропитывается слюной. Для пережевывания полного рта твердой пищи нужно сделать жевательных движений врач Франц Ксавьер Майр — советовал до 50 движений. Слюнные железы выделяют до 1,5 литра слюны в сутки, слюна содержит амилазу — пищеварительный фермент, расщепляющий крахмал.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как происходит пищеварение и как его улучшить, чтобы избежать проблем

Белки — это состоящие из аминокислот макромолекулы. Во рту переваривания белков не происходит. Содержащаяся в желудке соляная кислота коагулирует пищевые белки.

Это значит, что крупные молекулы пищевых белков разворачиваются и образующийся в желудке фермент пепсин может начинать частичное переваривание гидролиз белков. Ферменты, необходимые для окончательного переваривания белков, выбрасываются поджелудочной железой в верхний отдел тонкой кишки — двенадцатиперстную кишку. Работающий в желудке пепсин вместе с работающими в двенадцатиперстной кишке трипсином и другими ферментами расщепляют большинство пищевых белков до аминокислот.

Образуется также небольшое количество коротких пептидов, которые расщепляются до аминокислот под воздействием ферментов каемчатых энтероцитов тонкой кишки. Во время нахождения перевариваемой пищевой массы в тощей кишке, среднем отделе тонкой кишки, происходит всасывание образовавшихся из белков или присутствовавших в пище свободных аминокислот.

Получившиеся вещества всасываются непосредственно в кровоток или лимфатическую систему. Кровь доставляет питательные вещества в первую очередь в печень, где происходит задействование аминокислот.

Основными присутствующими в пище липидами как раз и являются жиры. Существенного расщепления жиров во рту не происходит. Тем не менее, во рту присутствует образующийся под языком фермент липаза, который расщепляет небольшие количества жиров.

В желудке присутствует фермент желудочная липаза. Он обладает несильным действием, но поскольку он относительно стоек к воздействию кислоты, то в желудке происходит умеренное расщепление некоторого количества триглицеридов. Триглицериды должны быть сначала преобразованы в верхнем отделе тонкой кишки — в двенадцатиперстной кишке — в тонкую эмульсию, и только затем соответствующие ферменты липазы смогут расщепить их на глицерол и жирные кислоты.

Чрезвычайно большую роль в образовании эмульсии играют желчные соки и их соли. Молочные белки казеины — тоже очень хорошие тонкие эмульгаторы пищи. Образованию тонкой эмульсии способствует также то, что выбрасываемые поджелудочной железой бикарбонаты реагируют с поступающей из желудка кислотной пищевой массой, в результате чего образуются необходимые для пищеварения газы, основательно перемешивающие эту пищевую массу. Перистальтика стенок кишечника также помогает перемешивать его содержимое.

Из поджелудочной железы в двенадцатиперстную кишку поступает главный фермент процесса переваривания жиров — панкреатическая липаза. Он вместе с другими ферментами расщепляет пищевые липиды на простые соединения триглицериды, глицерол, свободные жирные кислоты , а фосфолипиды — на их первичные компоненты. Во время нахождения перевариваемой пищевой массы в среднем отделе тонкой кишки происходит всасывание образовавшихся из пищевых жиров глицерола и жирных кислот. С точки зрения переваривания сложных углеводов наиболее важным является расщепление именно крахмала.

Из всех пищевых углеводов только крахмал начинает перевариваться во рту. Это осуществляется за счет содержащегося в слюне фермента амилазы. Под его воздействием часть крахмала расщепляется на более мелкие составляющие. Если долго пережевывать богатую крахмалом пищу а это очень полезно , то небольшая часть крахмала будет расщеплена до гликозина так при долгом жевании хлеба он становится сладким.

Прочие содержащиеся в пище углеводы например, сахароза и лактоза во рту не расщепляются. Поскольку в желудке из-за соляной кислоты среда сильно кислотная, дальнейшего переваривания углеводов там практически не происходит.

Соляная кислота нужна в первую очередь для превращения расщепляющего белки фермента пепсиногена в пепсин и высвобождения многих гормонов, обеспечивающих работу желудочного сока. Соляная кислота также истребляет бактерии.

Из поджелудочной железы в верхний отдел тонкой кишки, двенадцатиперстную кишку, выбрасывается панкреатическая амилаза. Это самый важный фермент для переваривания углеводов, который расщепляет основную часть крахмала. Панкреатическая амилаза вместе с собственными ферментами тонкой кишки доводит до конца процесс расщепления крахмала до глюкозы.

Под воздействием ферментов каемчатых энтероцитов тонкой кишки сахаразы, лактазы и других происходит расщепление на компоненты также и сахарозы и лактозы.

Во время нахождения перевариваемой пищевой массы в тощей кишке, среднем отделе тонкой кишки, происходит всасывание образовавшихся из сложных углеводов или присутствовавших в пище свободных глюкозы и фруктозы, которые всасываются напрямую в кровоток или лимфатическую систему. Кровь доставляет питательные вещества в первую очередь в печень, где происходит их использование. Микроорганизмы, обитающие в толстой кишке, расщепляют клетчатку, которую пищеварительные ферменты расщепить не в состоянии.

В ходе этого процесса образуются короткие жирные кислоты, которые всасываются в кровь и которые организм может использовать для получения энергии, а также активизации перистальтики. Микрофлора толстой кишки помогает расщепить значительную часть целлюлозы, в результате чего также образуются короткие жирные кислоты.

Значительная часть этих жирных кислот всасывается в клетки слизистой оболочки толстой кишки, в которых их расщепление покрывает часть энергетической потребности данных клеток. Навигация Навигация. Переваривание и всасывание белков Белки — это состоящие из аминокислот макромолекулы. Переваривание и всасывание крахмала С точки зрения переваривания сложных углеводов наиболее важным является расщепление именно крахмала.

Youtube ТВ- и другие клипы Подкинь медведю. Публикации Для детей Брошюры Плакаты Сборники рецептов. Прочая информация Alkoinfo. Для детей и молодёжи.

Пищеварение

В ходе пищеварения происходит превращение макромолекул пищи в более мелкие молекулы, в частности, расщепление биополимеров пищи на мономеры. Этот процесс осуществляется с помощью пищеварительных гидролитических ферментов. После вышеописанного процесса обработки пища всасывается через кишечную стенку и проникает в жидкостные среды организма кровь и лимфу [1]. Таким образом, процесс пищеварения заключается в переработке пищи и её усвоении организмом. У большинства животных внутрикишечное пищеварение сочетается с внутриклеточным. Только внутриклеточное пищеварение присутствует у губок.

Движение пищи в пищеварительном тракте

Белки — это состоящие из аминокислот макромолекулы. Во рту переваривания белков не происходит. Содержащаяся в желудке соляная кислота коагулирует пищевые белки. Это значит, что крупные молекулы пищевых белков разворачиваются и образующийся в желудке фермент пепсин может начинать частичное переваривание гидролиз белков. Ферменты, необходимые для окончательного переваривания белков, выбрасываются поджелудочной железой в верхний отдел тонкой кишки — двенадцатиперстную кишку. Работающий в желудке пепсин вместе с работающими в двенадцатиперстной кишке трипсином и другими ферментами расщепляют большинство пищевых белков до аминокислот. Образуется также небольшое количество коротких пептидов, которые расщепляются до аминокислот под воздействием ферментов каемчатых энтероцитов тонкой кишки.

Переваривание пробоя крупных нерастворимых пищевых молекул в небольших водорастворимых молекул пищи , так что они могут быть поглощены в водянистой плазме крови. В некоторых организмах, эти меньшие вещества поглощаются через тонкую кишку в поток крови. Пищеварение является одной из форм катаболизма , который часто делится на два процесса , основанные на том , как пища расщепляется: механическое и химическое переваривание. Термин механическое пищеварение относится к физическому разрушению больших кусков пищи на более мелкие куски , которые затем могут быть доступны с помощью пищеварительных ферментов. В химическом пищеварении , ферменты разрушаются пищей в небольшие молекулы , организм может использовать. В пищеварительной системе человека , пища попадает в рот и механическое переваривание пищевых начинается с действием жевания жевание , форма механического пищеварения, а также смачивающий контакт слюны. Слюна, жидкость секретируется слюнными железами , содержит слюнной амилазы , фермента , который начинается переваривание крахмала в пище; слюна содержит также слизь , которая смазывает пищу, и карбонат водорода , который обеспечивает идеальные условия рН щелочной для амилазы , чтобы работать.

Вход Регистрация. Поиск по сайту.

Во время еды большинство людей не задумываются о переваривании пищи, предпочитая наслаждаться вкусовыми ощущениями и возникшим после утоления голода чувством легкой радости. А между тем пищеварение — это сложный процесс, нарушения которого могут серьезно отразиться на здоровье. Чтобы избежать подобных проблем, необходимо понимать, как происходит процесс переваривания пищи и как его можно улучшить. Говоря научным языком, пищеварение — это механическая и химическая обработка пищи в желудочно-кишечном тракте.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Тяжесть в желудке после еды? Причины снимаем за несколько минут без медикаментов. Точка "ЖЕЛЧЬ"

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.